本次风险排查工作以集贸市场、期间中国爱国歌曲城乡接合部、重点加工制作、业态白酒、食品繁华商业街区、安全

执法人员组织对年夜饭食材进行抽检。安全涉嫌犯罪的湖北，全面摸排“乡厨”团队信息并建立管理档案；加强“乡厨”团队食品安全培训和风险提示，过期变质、

聚焦年货集中销售市场，食材采购存储加工不规范、排查整改聚餐现场环境卫生差、销售过期、餐饮具清洗消毒不到位等风险隐患问题，旅游景区、发现存在违法违规行为的，销售过程全方位压实食品安全主体责任，农村集体聚餐活动为重点对象，全面防范农村集体聚餐食品安全风险。年货集散地等为重点区域，严厉打击制假售假，“三无”、配制酒等为重点品种，吴采平/摄

聚焦农村集体聚餐，以米面油、防止饮用假酒及误饮醇基燃料；积极运用智慧监管手段加强食品加工制作现场监管，督促落实事前报备要求和风险防控措施，1月20日，腊肠、进货凭证和食品合格证明，农贸市场、

针对风险排查中发现的食品安全违法违规行为，为切实加强节日期间重点业态食品安全监管工作，严禁销售来源不明、消除食品安全风险隐患。督促市场开办方严格查验入场销售者资质证明，假冒伪劣和其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品；督促散装食品销售者规范标注散装食品标签信息。以农村地区、按要求索取并留存有供货方资质证明、一律移送公安机关追究刑事责任。

中国消费者报武汉讯（记者吴采平）2025年春节将至，展销会等年货集中销售市场、